栄養管理室

栄養管理室について

理念

病院の理念に基づき医師を中心としたチーム医療の一翼を担う部門として役割を果たす。

安心安全な食事の提供による患者サービスの充実と衛生管理の徹底に努める。

栄養管理室は、患者さんを中心としたチーム医療の一翼を担う部門としての役割を果たすために、患者さん個々の病状に即した安全な食事の提供と、 患者さんに喜んでいただけるような食事作りに努めています。また、わかりやすい栄養指導の実施、ならびに栄養サポート（Nutrition support team：NST）をとおし、 治療に貢献すべく業務を行っております。

スタッフ構成

資格取得状況

• 日本栄養治療学会 NST専門療法士
• 日本アレルギー疾患療養指導士認定機構 アレルギー疾患療養指導士
• 日本栄養士会 食物アレルギー分野管理栄養士

栄養相談について

生活習慣病をはじめとする病気の治療には食事療法が深く関わりをもっています。 当院では、管理栄養士が患者さんひとりひとりの状態に合わせ、日常の食生活の問題点と改善点を一緒に見つけ出し、 皆さんの食事療法の継続をサポートさせていただくためチームで取り組んでおります。 食事療法をはじめ、栄養・食事・調理・食品のことなど、なんでもご相談ください。

栄養サポートチーム（NST）

栄養不良は治療や病気の予後に重大な影響を与えます。栄養療法をサポートできるよう、2006年6月よりNSTを立ち上げました。 NSTでは栄養の重要性を喚起し、栄養評価・栄養管理の提案・学習会などを通じて入院患者さんの栄養状態の改善を図る役割を担っています。

入院中の食事

食事時間

食事内容

医師の指示により患者さんの病状にあった食事をご用意させていただきます。食事の種類には、特別な制限のない一般食と、治療上制限が必要な特別食があります。普通食・妊産婦食・学齢食の患者さんには選べる献立の日（木曜・金曜の昼食と夕食）に、選択できるメニューを提供させていただいております。

食事の種類

一般食

普通食軟菜食分粥食（5分・3分）流動食

特別食

エネルギーコントロール食低脂肪食塩分たんぱく質コントロール食消化器手術後食潰瘍食アレルギー食一般調乳治療乳濃厚流動食

アレルギー食

当院では、食物アレルギーを有する患者さんへの「アレルギー食」を提供しております。また小児アレルギー診療に伴う食物経口負荷試験においては、入院食として医師指示内容に基づき食事を提供し管理栄養士による栄養指導も実施しております。

産後祝い膳

しっかり食・さっぱり食・ライト食

がん治療や妊娠悪阻に伴う食欲低下時の対応食として提供しております。「しっかり食」はしっかりと味付けされた焼きそばやカレーなど、「さっぱり食」は喉ごし良くさっぱりと食べていただける素麺や雑炊などの献立で構成し、どちらも1週間の日替わりで提供しております。「ライト食」のおかずは普通食の1/2量で提供し盛り付けを工夫し、更に必要に応じ特殊栄養食品等にてビタミン/ミネラルの強化を行っております。

行事食

旬の素材を取り入れ季節を感じていただけるような食事、また祝祭日の行事食にメッセージカードを添え、楽しんでいただける病院食の提供をいたします。

春の行事食

夏の行事食

秋の行事食

冬の行事食